Evento da ACICG discute impactos no consumo e estratégias para bares, restaurantes e cafeterias
Da Redação
A popularização das chamadas canetas emagrecedoras começa a provocar mudanças no mercado de alimentação fora do lar e já mobiliza empresários do setor em Mato Grosso do Sul. A redução do apetite e a mudança na relação dos consumidores com a comida estarão no centro de um debate promovido pelo Núcleo Setorial de Gastronomia da Associação Comercial e Industrial de Campo Grande (ACICG), que reunirá especialistas e empreendedores para discutir como adaptar os negócios a esse novo cenário.
A palestra “A Gastronomia na Era das Canetas Emagrecedoras: como transformar mudança de comportamento em oportunidade de negócio” será realizada na próxima segunda-feira (14), às 16h, na sede da ACICG, em Campo Grande. A participação é gratuita.
O encontro será conduzido por Roberta Francis, gerente de Turismo e Gastronomia do Senac MS, que apresentará tendências nacionais e internacionais sobre as mudanças no comportamento do consumidor e seus reflexos para bares, restaurantes, cafeterias e demais estabelecimentos do setor.
Segundo a especialista, a discussão vai além dos medicamentos e trata das transformações no perfil do consumidor. “A gastronomia sempre acompanhou as transformações da sociedade. Hoje, estamos diante de um consumidor que, muitas vezes, come menos, mas se torna mais criterioso na escolha de onde, como e por que consumir. Isso exige dos empresários um olhar estratégico para inovação, experiência e geração de valor.”
Entre os temas que serão abordados estão a valorização de alimentos mais saudáveis, porções adequadas, qualidade da experiência gastronômica, precificação e novas formas de relacionamento com os clientes.
Mercado em transformação
Para o presidente da ACICG, Omar Aukar, acompanhar essas mudanças é fundamental para manter a competitividade das empresas. “O comportamento do consumidor está em constante transformação e quem consegue compreender esses movimentos com antecedência sai na frente. Nosso objetivo é oferecer conhecimento para que os empreendedores possam transformar desafios em oportunidades.”
Além da análise sobre os impactos das canetas emagrecedoras nos hábitos de consumo, a palestra apresentará dados de mercado e oportunidades para que empresas do setor gastronômico transformem esse novo perfil de consumidor em diferencial competitivo.
O evento é voltado a empresários, gestores, chefs de cozinha, profissionais da gastronomia e demais interessados em compreender as tendências que vêm redesenhando o mercado de alimentação fora do lar.
Serviço
Palestra: A Gastronomia na Era das Canetas Emagrecedoras: como transformar mudança de comportamento em oportunidade de negócio
Data: 14 de julho (segunda-feira)
Horário: 16h
Local: Associação Comercial e Industrial de Campo Grande (ACICG) – Rua 15 de Novembro, 390, Centro
Entrada: Gratuita.
