Carreta-Escola aposta em receitas virais para qualificar 2,5 mil pessoas e aproximar alunos do mercado.
Da Redação
Receitas que ganharam espaço nas redes sociais e nos doramas deixaram de ser apenas tendência de consumo para se tornar oportunidade de qualificação profissional. Atento ao interesse crescente pela gastronomia coreana, o Senac MS incluiu produtos que viralizaram na internet na programação da Carreta-Escola de Gastronomia, instalada no Pátio Central Shopping, em Campo Grande. A iniciativa prevê mais de 70 cursos e oficinas gratuitas até 29 de agosto, com expectativa de atender cerca de 2,5 mil pessoas.
Entre as capacitações estão oficinas de Cachorro-Quente Coreano, Egg Drop Sandwich, Croffle, Bento Cake Coreano e Chocolate Dubai, receitas impulsionadas pelo sucesso do K-pop, dos doramas e de plataformas como Instagram e TikTok.
Segundo a professora do Senac MS, Andréia Diniz, a programação acompanha as mudanças de comportamento do consumidor e busca transformar tendências em oportunidades de renda.
“Hoje as tendências surgem muito rapidamente por influência das redes sociais. O que viraliza no Instagram ou no TikTok desperta a curiosidade do consumidor e logo se transforma em oportunidade de negócio. Foi assim com o Morango do Amor e agora estamos vivendo um momento muito forte da gastronomia coreana, impulsionada pelo sucesso dos doramas e do K-pop”, afirma.
Ela destaca que a proposta vai além do ensino das receitas. “Nosso objetivo é ensinar produtos que tenham saída no mercado, mas também mostrar técnicas, formas de apresentação e estratégias para que o aluno consiga transformar esse conhecimento em uma fonte de renda.”
Mercado pede mão de obra qualificada
Além das tendências gastronômicas, a programação foi construída para atender uma demanda identificada junto ao setor de alimentação. De acordo com a gerente de Turismo e Gastronomia do Senac MS, Roberta Francis, antes da elaboração do projeto foram ouvidos empresários de bares, restaurantes, cafeterias e confeitarias para mapear as principais dificuldades enfrentadas pelas empresas.
“O maior desafio apontado pelos empresários foi encontrar mão de obra qualificada. Muitos estabelecimentos têm vagas abertas, mas encontram dificuldades para recrutar profissionais preparados. A partir dessa necessidade estruturamos uma programação que reúne qualificação técnica, oficinas voltadas às tendências do mercado e ações de empregabilidade.”
Além das oficinas rápidas, a Carreta-Escola oferece cursos profissionalizantes nas áreas de confeitaria, panificação, cafeterias, pizzarias, manipulação de alimentos e bebidas. As inscrições são gratuitas e realizadas por ordem de chegada, conforme a disponibilidade de vagas em cada atividade.
Capacitação e empregabilidade
A estrutura também contará com ações da Rede de Talentos Senac e do Balcão de Empregos, desenvolvido em parceria com a Funtrab. A proposta é aproximar empresas que buscam profissionais de pessoas que acabam de concluir as capacitações.
Segundo a gerente, embora a Carreta-Escola tenha sido criada para levar cursos a municípios sem unidade fixa do Senac, Campo Grande foi escolhida para receber a estrutura neste semestre devido à elevada demanda por qualificação no setor de alimentação. Futuramente, a carreta deverá alternar atividades entre a região central e bairros da Capital.
Para o presidente do Sistema Fecomércio MS, Juliano Wertheimer, a iniciativa fortalece tanto a formação profissional quanto o setor de comércio e serviços. “A qualificação precisa acompanhar as transformações do mercado. Quando o Senac oferece cursos conectados às tendências de consumo e cria mecanismos para aproximar empresas e trabalhadores, contribui diretamente para o fortalecimento dos negócios e para a geração de emprego e renda.”
