Cursos de panificação e confeitaria capacitam alunos para empreender com produtos típicos do fim de ano e reforçam geração de renda em Campo Grande.
Da Redação
A formação profissional oferecida pelo Senai tem se consolidado como alternativa de renda para moradores de Campo Grande durante as festas natalinas, período marcado pelo aumento do consumo de produtos de panificação e confeitaria, como panetones e chocotones. Com qualificação específica, alunos encontram no aprendizado uma oportunidade concreta de empreender e complementar a renda no fim do ano.
A iniciativa integra o programa Pronto Pro Trabalho, desenvolvido em parceria entre o Senai e a Câmara de Vereadores de Campo Grande, que já formou cerca de 600 pessoas em áreas como panificação, refrigeração, elétrica, logística, segurança do trabalho e marcenaria. Entre as turmas ofertadas, uma delas teve como foco a produção de chocotones, alimento tradicional nas ceias de Natal e Ano-Novo.
Durante a formação, os alunos aprendem técnicas que envolvem sabor, consistência e controle do tempo de forno, considerados fundamentais para a qualidade do produto final. O curso atrai tanto iniciantes quanto pessoas que já possuem alguma experiência e buscam aperfeiçoamento para ampliar as possibilidades de atuação no mercado.
É o caso da dona de casa Bianca Castro, de 45 anos, que encontrou nos cursos do Senai uma nova perspectiva profissional. Segundo ela, o interesse inicial surgiu por curiosidade, mas a experiência nas formações de panificação e iniciação à confeitaria despertou a vontade de empreender. Com o aprendizado, Bianca passou a produzir brigadeiros gourmet e já gera renda com as vendas, além de planejar a comercialização de chocotones no fim do ano.
O curso também tem servido como alternativa para jovens que ainda estão em fase de definição profissional. O estudante do 3º ano do ensino médio Yuri Teixeira Dias, de 17 anos, destacou que pretende aplicar os conhecimentos adquiridos junto à família durante o período de férias, além de utilizar a formação como diferencial no currículo enquanto avalia os próximos passos da carreira.
A meta do programa Pronto Pro Trabalho é capacitar 1,5 mil pessoas até o final de 2025. Com a ampliação das turmas em diferentes áreas, a iniciativa busca fortalecer a economia local e atuar como instrumento de transformação social, ao oferecer qualificação gratuita e alinhada às demandas do mercado de trabalho.
