Cerca de 20 pequenos negócios participaram do Mesa ao Vivo, realizado pela primeira vez em Campo Grande.
Da Redação
Cerca de 20 expositores acompanhados pelo Sebrae/MS movimentaram R$ 45.530 em vendas durante o Mesa ao Vivo, realizado nos dias 14 e 15 de agosto, no Centro de Convenções Rubens Gil de Camillo, em Campo Grande.
Os empreendedores participaram do espaço Farofa do Brasil, que reuniu alimentos produzidos pela agroindústria e peças artesanais de diferentes regiões de Mato Grosso do Sul. Além das vendas, o evento possibilitou contatos comerciais e aproximação com chefs e outros profissionais do setor.
Esta foi a primeira edição do Mesa ao Vivo realizada no Estado. A programação reuniu aulas-show, experiências gastronômicas e jantares com ingredientes e preparos relacionados à culinária sul-mato-grossense.
Entre os negócios participantes estava a Lumen Cerâmica, ateliê de Campo Grande comandado por Graciela Comparin. A empreendedora produz utensílios artesanais para cozinha com referências à fauna e às paisagens do Pantanal.
“Não tem duas peças iguais. O diferencial da Lumen está na esmaltação. Uso misturas de esmaltes para produzir efeitos diferentes, e a fauna pantaneira está estampada em várias peças”, explicou.
Um prato produzido pelo ateliê, com a representação de uma onça bebendo água, foi escolhido pelo chef Paulo Machado para servir uma das receitas apresentadas no jantar magno do evento.
Graciela trabalha com artesanato há mais de 30 anos, mas decidiu transformar a atividade em negócio há cerca de um ano. Segundo ela, a participação no evento e o contato com o chef foram viabilizados por meio do acompanhamento do Sebrae/MS.
“O que começou como hobby e terapia virou um negócio. Estou emocionada por ter uma peça escolhida. Não consigo quantificar o tamanho da felicidade de estar aqui”, afirmou.
Produtos da agroindústria
A Mel Dallasta também participou do espaço com produtos provenientes de apiários instalados em São Gabriel do Oeste, Ribas do Rio Pardo, Camapuã, Aquidauana e Terenos.
A distribuição das colmeias por diferentes regiões permite que a empresa realize colheitas durante o ano e comercialize produtos com características variadas conforme cada florada. Além do mel, o negócio familiar produz pólen, própolis e favos.
Segundo a empresária Maria José Vieira, o produto é decantado e envasado sem passar por aquecimento ou mistura com méis de outras origens.
“Nosso produto é 100% colheita nossa. Da forma que vem do campo, é apenas decantado e envasado, para que todas as propriedades sejam mantidas”, explicou.
O principal produto da empresa é o Mel do Pantanal, que possui registro de IG (Indicação Geográfica). A certificação reconhece a relação entre as características do produto e sua área de origem.
O lote apresentado durante o evento foi produzido na região pantaneira de Aquidauana, a partir de floradas de plantas como hortelã, capitão e aroeira.
Doce de leite produzido em Jardim
Outro expositor foi o Grupo Rio da Prata, conhecido pelos passeios de ecoturismo em Jardim e Bonito. O empreendimento apresentou um doce de leite artesanal produzido na fazenda, em forno a lenha.
A receita familiar começou a ser oferecida aos visitantes durante os passeios e, posteriormente, passou a ser comercializada na propriedade e pela internet. O produto possui Selo Arte e identificação de origem de Mato Grosso do Sul.
Segundo a assistente de turismo Janaína Cavanha, o grupo desenvolveu uma embalagem menor para atender eventos e consumidores interessados em levar o doce como lembrança.
“É uma proposta voltada para quem vai conhecer o produto ou quer uma lembrança pequena, que possa ser levada na mala sem ocupar muito espaço”, afirmou.
Primeira edição em Mato Grosso do Sul
O Mesa ao Vivo é organizado pelo Mundo Mesa, plataforma especializada em conteúdo gastronômico, e teve o Sebrae/MS entre os parceiros locais.
Além do espaço destinado aos expositores, a programação teve uma aula-show conduzida pelo chef Gabriel Pimentel. Ele utilizou produtos regionais, como o Queijo Nicola e o Mel do Pantanal, para preparar o prato denominado “Folhado Sul-Mato-Grossense”.
A gerente de Competitividade e Inovação do Sebrae/MS, Isabella Montello, afirmou que a participação da instituição buscou ampliar a presença dos pequenos negócios nas atividades ligadas à gastronomia e ao turismo.
“Nós já temos uma gastronomia pantaneira rica, cheia de cultura e inovação para entregar, agregando o setor ao turismo”, declarou.
